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开展食品安全“健康体检” 助力连锁餐饮企业发展

发布时间：2024-12-27 02:04:27 作者:佚名 来源: 国家市场监督管理总局

　　2024年，北京市朝阳区市场监管局推出连锁餐饮企业总部食品安全“健康体检”服务指导，帮扶连锁餐饮企业建立健全食品安全内控机制，提升自我食品安全管理能力，推动企业形成自我完善、持续提升的良性循环。

　　连锁餐饮企业总部主动提出申请后，朝阳区市场监管局结合连锁餐饮企业的历史监管数据、投诉举报信息、常见问题以及网络差评等因素“问诊把脉”，制定个性化检查单，实现检查指导更具针对性和实效性。执法人员与连锁餐饮企业总部食品安全管理人员共同开展门店现场检查，归纳汇总检查中发现的问题，反馈至连锁餐饮企业总部，由总部统一处置整改，形成内部通报，督促各门店警醒自查。目前，朝阳区市场监管局已对西贝、紫光园、鱼你在一起等19家品牌连锁餐饮企业开展了“健康体检”服务指导工作。

　　除检查指导外，朝阳区市场监管局加强连锁餐饮企业总部食品安全管理人员培训，提高企业食品安全管理、问题处置、应急反应等能力；积极探索通过网络平台开展远程“云陪同”，实现执法人员与企业现场巡查人员网络实时交流，提升非现场监督效能；开展连锁餐饮品牌调研，根据风险点分布情况，探索不同业态的差异化监管模式。

原文链接：https://www.samr.gov.cn/spjys/sjdt/gzdt/art/2024/art_e982c1bad5f24f159148c0ae4f0221da.html
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